Makanan adalah sumber energy bagi tubuh untuk dapat melakukan berbagai
aktivitas. Jika tubuh kita kekurangan energy maka tubuh kita akan lemas dan
mudah lelah bahkan bisa jatuh sakit. Tentu saja makanan yang kita makan
haruslah makanan yang sehat sehingga benar-benar dapat berfungsi sebagai sumber
energy bagi tubuh kita.
Makanan yang sehat mempunyai beberapa fungsi untuk
tubuh kita antara lain: untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, pemeliharaan
dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusak atau tua, pengaturan metabolism
tubuh, penjaga keseimbangan cairan tubuh, pertahanan tubuh terhadap penyakit,
dan seperti yang sudah saya sebutkan di atas juga sebagai penghasil energi.
Makanan dikatakan sehat kalau mengandung sejumlah
zat yang sangat diperlukan tubuh. Zat-zat tersebut antara lain:
1.Karbohidrat
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama,
berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan basa,
membentuk struktur sel-jaringan-dan organ, dan membantu proses pencernaan
makanan dalam saluran pencernaan, misalnya selulosa. Sumber karbohidrat antara
lain: padi-padian (beras, gandum, jagung), umbi-umbian (singkong, ubi,
kentang), tepung, dan sagu.
2.Lemak
Fungsi lemak selain sebagai sumber energi, sebagai
penyusun membrane sel, sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K, serta sebagai
cadangan makanan bagi tubuh. Lemak dapat diperoleh dari tumbuhan (nabati)
maupun hewan (hewani). Makanan yang mengandung lemak antara lain: kacang-kacangan,
minyak goring, daging, dan susu.
3.Protein
Fungsi protein dalam tubuh antara lain: mensintesis
zat-zat penting tubuh (hormon, enzim, dan antibodi),
pertumbuhan-perbaikan-pemeliharaan jaringan tubuh, pelaksanaan metabolism
tubuh, penyeimbang asam dan basa cairan tubuh, pemeliharaan tekanan cairan
dalam sekat rongga tubuh, penyedia sumber energi, dan penetralan racun dalam
tubuh. Protein bisa didapat dari hewan (daging, susu, ikan, telur) atau dari
tumbuhan berupa biji-bijian.
4.Vitamin
Vitamin berfungsi sebagai koenzim (zat yang memacu bekerjanya suatu enzim). Vitamin ada yang
larut dalam lemak (jika kelebihan disimpan sebagai lemak) dan yang tidak larut
dalam lemak (jika kelebihan akan dibuang ke luar tubuh). Ada berbagai jenis
vitamin antara lain: Vitamin A (berfungsi meningkatkan
daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan mata. Bisa didapat pada hati, minyak
ikan, lemak hewani, kuning telur, wortel, dan tomat), vitamin B1 (berfungsi
mengoksidasimakanan untuk memperoleh energi. Bisa didapat pada kulit beras,
kacang hijau, sayuran, hati, susu, dan daging), vitamin B2 (berfungsi
sebagai pernafasan sel, menjaga keutuhan jaringan saraf dan kornea mata. Bisa
didapat pada hati, susu, telur, dan ragi), vitamin B6 (berfungsi membantu tubuh
mencerna protein dan respirasi seluler. Bisa didapat pada telur, daging,
kentang, dan kubis), vitamin B12 (berfungsi sebagai
pembentukan sel darah merah. Bisa didapat pada daging, susu, dan ragi), vitamin
C (berfungsi sebagai keutuhan zat perekat antar sel dan menjaga
kekebalan jaringan epitel. Bisa didapat pada jeruk, papaya, tomat, pisang, dan
sayuran hijau segar), vitamin D (berfungsi membantu
pertumbuhan tulang. Bisa didapat pada susu, mentega, kuning telur, dan minyak
ikan), vitamin E (berfungsi membantu system reproduksi. Bisa didapat
pada biji-bijian, sayur-sayuran, telur, mentega, dam susu), vitamin
K (berfungsi mempercepat pembekuan darah dan mencegah keguguran. Bisa
di dapat pada sayuran hijau, biji-bijian, dan hati).
5.Mineral
Fungsi mineral adalah sebagai pembentukan struktur
tubuh. Beberapa mineral yang dibutuhkan tubuh antara lain: kalsium (untuk
pembentukkan tulang dan gigi), besi (untuk pembentukkan
haemoglobin), natrium (untuk proses kontraksi otot), fosfor (untuk proses
pembentukkan energy dalam sel). Mineral yang paling lengkap bisa didapatkan
pada susu.
6.Air
Air adalah komponen terbesar penyusun protoplasma.
Sekitar 60% tubuh manusia terdiri dari air. Fungsi air bagi tubuh antara lain:
melarutkan makanan dan mempercepat reaksi kimia dalam tubuh, mengangkut sisa
zat pembakaran yang tidak terpakai, mengangkut berbagai substansi dalam tubuh,
membentuk cairan tubuh, dan mengatur suhu tubuh.
Anak
Semua manusia yang belum beranjak dewasa dan belum
mengalami pubertas masih bisa dikategorikan anak. Biasanya struktur tubuh, daya
tahan dan fungsi organ tubuh anak belum sesempurna orang dewasa. Anak akan
cenderung gampang sakit kalau terinfeksi virus dan bakteri atau kalau makanan
yang dikonsumsi kurang sehat. Di sinilah pentingnya orang tua mengetahui,
menganjurkan, dan memberikan makanan
sehat untuk anak, agar anak tumbuh sehat dan cerdas serta tidak mudah
sakit. Bayangkan saja, kalau orang dewasa saja perlu mengkonsumsi makanan yang
sehat tentu lebih-lebih yang masik anak-anak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar